Pollo al curry amarillo a la parrilla

Marinamos los cuartos de pollo directamente en la salsa o concentrado de curry amarillo. para ello, lo mejor es usar un pincel de cocina con el que iremos "pintando" cada pata hasta que quede bien recubierta.

Dejamos marinar el pollo en la nevera durante al menos una hora. Si puede ser un noche entera, mejor.

Media hora antes de cocinar el pollo, lo sacamos de la nevera. Luego lo cocinamos a la parilla a fuego medio bajo para que quede dorado y bien penetrado. Dependiendo del tamaño del pollo esto requiere cocinarlo entre 5 y 10 minutos por lado.

Com alternativa igualmente deliciosa, se puede cocinar al horno a 180ºC unos 40 minutos. 

Servimos el pollo caliente decorado con unas hojas de cilantro y unos chiles rojos cortados.