Té matcha tradicional
Preparar té matcha al estilo tradicional japonés es todo un arte que implica precisión y cuidado. Aquí tienes una guía paso a paso para preparar un té matcha perfecto.
DificultadFácil
Preparación10 min
Té matcha tradicional: ¿Cómo se elabora?
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Calienta el tazón chawan con un poco de agua caliente, luego vacíalo y sécalo con un paño limpio. Esto asegura que el tazón esté caliente cuando prepares el té.
Usa el chashaku para medir 1-2 cucharaditas de matcha y colocarlas sobre un colador fino sobre la taza. Tamizar el matcha ayuda a eliminar los grumos y facilita un batido suave.
Añade aproximadamente 70-100 ml de agua caliente al chawan. La temperatura del agua es crucial; el agua demasiado caliente puede hacer que el té sepa amargo.
Utiliza el chasen para batir el matcha y el agua. Mueve el batidor en un movimiento rápido de "M" o "W" (no circular), asegurándote de no tocar el fondo del chawan. Batir vigorosamente hasta que el té tenga una capa espumosa con muchas pequeñas burbujas.
Disfruta tu té matcha de inmediato mientras está espumoso y antes de que el polvo tenga tiempo de asentarse.
