Salsa ras el hanout
DificultadFácil
Preparación30 min
Salsa ras el hanout: ¿Cómo se elabora?
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Ponemos a freír la cebolla y los ajos con el aceite en una sartén mediana. Cocinamos dos minutos a fuego medio y añadimos la harina y la mezcla de especias ras el hanout. Sofreímos otro minuto mezclando todo bien para que no haga grumos la harina. Añadimos el tomate, la miel, la sal y el agua. Cocinamos destapado unos 20 minutos hasta que se haya evaporado casi todo el agua y quede una salsa con una consistencia medianamente espesa.
Salsa ras el hanout
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SOFRITO01
Sofríe cebolla y ajo
Cocina a fuego medio durante 2 minutos.
1 cucharada sopera de aceite vegetal, 1 cebolla blanca picada y 3 dientes de ajo.
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ESPECIAS02
Añade harina y especias
Mezcla bien y sofríe otro minuto para evitar grumos.
1 cucharada de postre de harina y 2 de mezcla ras el hanout.
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SALSA03
Cuece destapado
Añade los ingredientes restantes y cocina unos 20 minutos, hasta que se evapore casi toda el agua y espese.
3 tomates medianos pelados y sin semillas, 1 cucharada de postre de miel, media cucharada de postre de sal y 200 ml de agua.
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SERVICIO04
Sirve la salsa
Acompaña con la salsa de consistencia medianamente espesa.
Toda la salsa preparada.
Ilustraciones orientativas.
Ingredientes para Salsa ras el hanout
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1 cucharada sopera de aceite vegetal
1 cebolla blanca pelada y muy picadita
3 dientes de ajo
1 cucharada de postre. de miel
1 cucharada de postre de harina de trigo
3 tomates medianos, sin piel y sin semillas, picaditos muy finos
200 ml de agua
2 cucharadas de postre de mezcla ras el hanout
1/2 cucharada de postre de sal
