Papadoms con chile - 200g

Papadoms indios con chile (también conocidos como pappadams o pappadoms) en formato pequeño: finas obleas tradicionales de la cocina de la India que, al freírlas, se hinchan en segundos y quedan muy crujientes, con un toque picante y un sabor especiado ideal para abrir el apetito.

Son perfectos como aperitivo, para acompañar un curry, un dahl o un chutney, y también como base crujiente para canapés con salsas, yogur especiado o encurtidos. Su textura ligera y su intensidad de sabor los convierten en un imprescindible para montar una cena india en casa.

Cómo preparar los papadoms

Fritura (recomendada): Calienta aceite abundante a temperatura muy alta. Introduce el papadom y, con ayuda de una cuchara, empújalo suavemente bajo el aceite. En 2–3 segundos se expandirá y quedará listo. Retira de inmediato y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servir al momento.

Consejo: Fríe de uno en uno para controlar mejor el tiempo y conseguir un resultado uniforme y extra crujiente.

Características

• Tipo: papadoms indios con chile
• Textura: oblea fina que se vuelve crujiente al freír
• Sabor: especiado con toque picante
• Diámetro: 15,5 cm aprox.
• Peso neto: 200 g

Ideas para servir

• Con chutney de mango, chutney de tamarindo o encurtidos indios.
• Con raita (yogur con pepino y especias) para equilibrar el picante.
• Como acompañamiento crujiente de currys, arroces especiados o legumbres.