Mezcla pan de especias (pain d'épices) - 45 g

La mezcla para pan de especias (pain d’épices) Terre Exotique es un preparado aromático especialmente formulado para elaborar el clásico pain d’épices, el tradicional bizcocho/pan dulce francés de miel y especias. En este frasco de 45 g encontrarás una combinación equilibrada y fragante de canela, anís, clavo, jengibre y cardamomo, pensada para aportar calidez, profundidad y un perfume especiado inconfundible a tus recetas.

Su perfil es dulce, cálido y ligeramente picante, ideal para repostería de invierno, desayunos, meriendas y postres con miel, frutas, chocolate o frutos secos. Es una mezcla muy versátil: puedes usarla tanto en masas horneadas como en cremas, compotas o bebidas calientes.

Origen e historia del pain d’épices

El pan de jengibre o pan de miel se asocia a un origen antiguo en China. Llegó a Occidente en el siglo XIII y, con el tiempo, se convirtió en una especialidad emblemática en Francia, especialmente en la ciudad de Dijon durante el siglo XIX. Hoy es un clásico de la gastronomía francesa, apreciado por su textura tierna y su aroma especiado.

¿Cómo usar esta mezcla de especias?

Esta mezcla está pensada para el pain d’épices, pero también funciona de maravilla en:

• Galletas, magdalenas, bizcochos y cakes con miel o melaza.
• Compotas de manzana o pera, frutas asadas y mermeladas.
• Crema pastelera, natillas, arroz con leche o yogur natural.
• Bebidas calientes: chocolate a la taza, café con leche, té chai suave o leche especiada.
• Recetas saladas: un toque en salsas para carnes (cerdo, pato) o en glaseados con miel.

Receta de pain d’épices (pan de especias)

Ingredientes:

• 250 g de miel
• 10 cl de leche caliente
• 100 g de mantequilla derretida
• 200 g de harina
• 1/2 sobre de levadura química
• 50 g de azúcar
• 1 huevo
• 3 cucharadas de la mezcla de especias pain d’épices

Elaboración: disuelve la miel en la leche caliente. Añade la mantequilla derretida. Incorpora la harina y mezcla bien evitando grumos. Agrega la levadura, el azúcar, el huevo y las especias. Hornea en un molde tipo cake durante 30 minutos a 180 °C (horno precalentado).

Consejo: como ocurre con muchos bizcochos especiados, suele estar incluso más rico al día siguiente, cuando los aromas se asientan.

Origen

Francia

Sobre Terre Exotique

Terre Exotique es el proyecto personal de Erwann de Kerros. Tras pasar una gran parte de su vida en África estudiando y trabajando en plantaciones de especias, regresa a Francia y funda la empresa con una vocación clara: acercar a Europa sabores singulares y exóticos a través de ingredientes seleccionados. Terre Exotique adquiere sus productos directamente de los productores, buscando calidad, autenticidad y trazabilidad.