Manitol - 300 g
El manitol es un edulcorante de bajo contenido calórico (aprox. 1,6 kcal por gramo) y con un índice glucémico prácticamente nulo, por lo que es una alternativa interesante al azúcar en muchas elaboraciones. Su poder edulcorante es aproximadamente un 50% inferior al del azúcar, lo que permite ajustar el dulzor con mayor precisión en recetas donde se busca un resultado más equilibrado.
Una de sus características más apreciadas en pastelería y confitería es la sensación de frescor (casi de frío) que deja en boca. Este efecto lo convierte en un ingrediente ideal para golosinas, caramelos, chicles, pastillas tipo menta y creaciones dulces originales en las que se desea un acabado refrescante.
Usos recomendados en cocina y repostería
- Confitería y golosinas: aporta dulzor suave y efecto refrescante.
- Recetas sin azúcar o con reducción de azúcar: ayuda a modular el dulzor final.
- Elaboraciones creativas: ideal para combinar con aromas de menta, eucalipto, cítricos o frutas.
Características del producto
- Tipo: edulcorante (polialcohol).
- Calorías: aprox. 1,6 kcal/g.
- Índice glucémico: prácticamente nulo.
- Dulzor: ~50% menos que el azúcar.
- Perfil: sensación refrescante en boca.
El Manitol Laguilhoat se presenta en un frasco con tapa hermética que ayuda a conservar el producto en buen estado. Contenido: 300 g.
D-Manitol E-421.
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