Malta Abbey - 500 g Molturada

La malta Abbey ámbar (comercialmente conocida como Chateau Abbey, elaborada por Castle Malting en Bélgica) es una malta de color dorado rojizo que aporta un perfil claramente maltoso y tostado, ideal para dar complejidad a cervezas de inspiración belga y también a estilos de raíz británica.

Con un color EBC entre 41 y 49 (aprox. 15,9–18,9 °Lovibond), se considera una malta pálida bastante tostada. En receta contribuye con un intenso aroma a pan y frutos secos (nueces), un toque de tostado y un ligero amargor que tiende a suavizarse con el tiempo durante la maduración de la cerveza.

Uso recomendado en elaboración de cerveza

• Proporción aconsejada: no superar el 10% del total de maltas de la receta.
• Objetivo en la receta: aportar color ámbar/rojizo, profundidad maltosa y notas tostadas elegantes sin dominar el conjunto.
• Combinaciones habituales: funciona especialmente bien junto a maltas base tipo Pilsner o Pale Ale, y puede complementar maltas caramelo o tostadas en pequeñas proporciones para redondear el perfil.

Estilos de cerveza donde destaca

• Cervezas de abadía belgas (por su uso tradicional en recetas de inspiración monástica).
• Belgian Dubbel y cervezas ámbar belgas donde se busca complejidad maltosa.
• Pale ales de influencia británica cuando se desea un punto más tostado y panificado.
• Porters y estilos oscuros suaves, como apoyo aromático y de color sin excederse en tostados agresivos.

Formato de venta: malta molturada (500 g)

Esta malta se sirve MOLTURADA, lista para usar en tu elaboración (maceración) sin necesidad de molino.

Para garantizar el mayor frescor, en Cocinista molturamos siempre tu malta el mismo día en el que procesamos tu pedido, ayudando a conservar al máximo su aroma y calidad.