Levadura líquida Wyeast XL 1214 Belgian Abbey

La levadura líquida Wyeast XL 1214 Belgian Abbey es una cepa clásica para elaborar cervezas belgas de Abadía con carácter, complejidad aromática y una excelente tolerancia al alcohol. Está especialmente recomendada para estilos de mayor graduación, donde aporta un perfil típico belga con ésteres frutales (sensación de fruta madura) y toques ligeramente especiados, manteniendo un buen equilibrio entre expresión aromática y rendimiento fermentativo.

Si buscas una levadura para recetas tipo Dubbel, Tripel o cervezas de inspiración monástica, la Wyeast 1214 es una opción muy versátil: permite obtener desde perfiles más limpios y redondos hasta fermentaciones más expresivas, según la temperatura y el manejo de la fermentación.

** Artículo disponible bajo pedido. Por favor, lee la nota de más abajo.

Características de la Wyeast 1214 Belgian Abbey

• Rango de temperatura de fermentación: 20–24 °C
• Atenuación aparente: 61–71%
• Floculación: media-baja
• Tolerancia al alcohol: hasta 12%
• Dosis orientativa: para 20 L de cerveza (o más si realizas un starter)

Estilos de cerveza recomendados

Esta levadura está pensada para estilos belgas donde se busca complejidad aromática y un final equilibrado:

• Belgian Dubbel
• Belgian Tripel
• Belgian Abbey / Belgian Strong Ale
• Witbier
• IPA (especialmente si quieres un toque belga en el perfil)

Formato y conservación

La Wyeast XL 1214 se presenta en formato líquido dentro de una bolsa. Es posible que la bolsa llegue ligeramente hinchada; esto puede ocurrir por la actividad natural de la levadura y no afecta a su calidad.

Para preservar al máximo la viabilidad durante el transporte, en Cocinista enviamos todas las levaduras líquidas en bolsa de burbuja y con un pack de gel frío. Aun así, recomendamos seleccionar la entrega en un punto de recogida para evitar incidencias por entregas fallidas, de las que no podemos hacernos responsables.

IMPORTANTE: artículo bajo pedido

IMPORTANTE: Artículo disponible bajo pedido. Hacemos pedidos a WYEAST con mucha frecuencia, pero si quieres una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a contacto@cocinista.es. Para más información, haz click aquí.

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