Levadura líquida orgánica WLP545-O Belgian Strong Ale - 19 L

La levadura líquida orgánica White Labs WLP545-O Belgian Strong Ale es una cepa belga procedente de la zona de las Ardenas (Bélgica), muy apreciada en elaboración casera y profesional por su perfil clásico: genera niveles moderados de ésteres y fenoles, aportando complejidad aromática sin dominar en exceso. El resultado es una cerveza seca, con un final equilibrado y una fermentación ideal para estilos belgas de alta graduación.

Es una opción excelente para elaborar Belgian Strong Ale, cervezas de Abadía, cervezas de Navidad y, en general, recetas donde busques carácter belga con buena atenuación y un acabado limpio y redondo.

** Artículo disponible bajo pedido. Por favor, lee la nota de más abajo.

Rendimiento: cada sobre está pensado para fermentar hasta 19 litros de cerveza (en condiciones estándar). En elaboraciones de alta densidad o si buscas un arranque especialmente rápido, puede ser recomendable realizar un starter o ajustar el pitch rate según tu receta.

Esta levadura corresponde al formato White Labs PurePitch en su envase Next Generation, diseñado para ofrecer una alta concentración y viabilidad: contiene aproximadamente 7,5 millones de células/ml y mantiene una mayor proporción de células viables con el paso del tiempo (hasta 94,9% a los 6 meses desde su fabricación, según el fabricante). El envase es una bolsa con tapón de fácil apertura.

Recomendaciones de uso y conservación:

• Desinfecta cuidadosamente el exterior del sobre antes de abrirlo para evitar contaminaciones.
• Una vez recibido, guárdalo en la nevera hasta el momento de uso.
• Para un perfil óptimo, fermenta dentro del rango recomendado y controla la temperatura de forma estable.

Características técnicas (White Labs WLP545-O):
Atenuación: 78–85%
Floculación: Media
Temperatura de fermentación: 19–22 ºC

Contenido: 70 ml

En Cocinista cuidamos el transporte de las levaduras líquidas: enviamos todas nuestras levaduras en bolsa de burbuja y con un pack de gel frío para mejorar su conservación durante el envío. Aun así, recomendamos seleccionar la entrega en punto de recogida para evitar entregas fallidas (de las que no podemos hacernos responsables) y minimizar el tiempo fuera de refrigeración.

IMPORTANTE (artículo bajo pedido): este producto está disponible bajo pedido. Realizamos pedidos a WHITE LABS con mucha frecuencia, pero si necesitas una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a contacto@cocinista.es. Para más información, haz click aquí.