Levadura líquida orgánica WLP800-O Lager Pilsner - 19 L

La levadura líquida orgánica White Labs WLP800-O Lager Pilsner (PurePitch Next Generation) es una cepa ideal para elaborar cerveza Lager estilo Pilsner mediante fermentación en frío. Produce cervezas limpias y ligeramente secas, con un perfil europeo tradicional y un rico carácter a malta, perfecta para quienes buscan una Pilsner equilibrada, nítida y de gran bebibilidad.

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Formato y rendimiento
Cada sobre está pensado para elaborar aproximadamente 19 litros de cerveza (1 lote estándar). Para estilos Lager, especialmente si fermentas a baja temperatura o trabajas con densidades iniciales altas, puede ser recomendable preparar un starter o ajustar el pitch rate según tu receta y condiciones de fermentación.

White Labs PurePitch Next Generation
Esta levadura corresponde al formato PurePitch en su envase Next Generation, diseñado para ofrecer una alta concentración y viabilidad celular. Contiene 7,5 millones de células/ml y mantiene una mayor proporción de células viables con el paso del tiempo (aprox. 94,9% a los 6 meses desde su fabricación, según el fabricante). El envase es una bolsa con tapón de fácil apertura.

Recomendaciones de uso y conservación
Antes de abrir, desinfecta cuidadosamente el exterior del sobre para evitar contaminaciones. Una vez recibida, conserva la levadura en nevera hasta el momento de uso. Para obtener un perfil Lager limpio, se recomienda una fermentación controlada y estable dentro del rango indicado.

Características técnicas

Atenuación: 72–77%
Floculación: Media – Alta
Temperatura de fermentación: 10–13ºC

Estilos recomendados
Especialmente indicada para Pilsner y otras Lager claras de inspiración europea donde se busca un perfil limpio, buena atenuación y un final ligeramente seco con protagonismo de la malta.

Envío refrigerado y consejos de entrega
En Cocinista enviamos todas nuestras levaduras líquidas en bolsa de burbuja y con un pack de gel frío para mejorar su conservación durante el transporte. Aun así, sugerimos elegir la entrega en un punto de recogida para evitar entregas fallidas, de las que no podemos hacernos responsables.

IMPORTANTE: artículo bajo pedido
Este producto está disponible bajo pedido. Realizamos pedidos a WHITE LABS con mucha frecuencia, pero si deseas una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a contacto@cocinista.es. Para más información, haz click aquí.

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