Levadura Empire Ale M15 - 23 l

La levadura Empire Ale M15 es una levadura seca de fermentación superior (Ale) pensada para quienes buscan elaborar cervezas con buen cuerpo, una fermentación limpia y un perfil aromático con notas frutales ricas. Es una opción muy versátil para recetas de estilo británico y americano, especialmente cuando se desea un equilibrio entre maltosidad, redondez en boca y un carácter afrutado agradable.

Gracias a su comportamiento en fermentación, esta levadura es ideal para cerveceros caseros que quieren obtener Ales con estructura y un final bien integrado, manteniendo un buen rendimiento en un rango de temperatura cómodo para fermentar en casa.

Estilos recomendados

• Heavy Ales escocesas
• American Amber Ale
• Sweet Stout
• Otras Ales con cuerpo donde se busque un toque frutal y buena presencia de malta

Perfil y características técnicas

• Tipo de fermentación: superior (Ale)
• Grado de floculación: 4
• Atenuación: 70–75%
• Rango de temperaturas: 18–22°C
• Tolerancia al alcohol: hasta 8% vol.

Formato y rendimiento

Se presenta en bolsa de 10 g, con una dosificación orientativa para hasta 23 litros de cerveza. Es una elección práctica para lotes estándar de elaboración casera, ofreciendo un rendimiento consistente y un perfil sensorial adecuado para una amplia variedad de recetas Ale.