Levadura Einstein - 11 g

WHC Lab es una levadura seca para elaboración de cerveza, presentada en sobre de 11 g y formulada con Saccharomyces pastorianus, una especie de levadura empleada habitualmente en fermentaciones tipo lager.

Está indicada para trabajar en un rango de temperatura bajo, entre 9 y 16 °C, por lo que encaja bien en recetas que requieren una fermentación más fría y controlada.

Su atenuación alta, del 76 al 80%, permite conseguir cervezas con una fermentación eficaz y un acabado más seco. La floculación baja puede ayudar a mantener la levadura más tiempo en suspensión durante el proceso fermentativo.

Es una opción práctica para cerveceros que buscan una levadura seca con parámetros técnicos claros, fácil de dosificar y adecuada para elaboraciones en las que se quiere controlar bien la temperatura de fermentación.

Características principales

• Levadura seca para elaboración de cerveza.
• Marca visible: WHC Lab.
• Especie: Saccharomyces pastorianus.
• Formato en sobre de 11 g.
• Recomendada para fermentaciones a baja temperatura.
• Temperatura de fermentación: 9-16 °C.
• Atenuación alta: 76-80%.
• Floculación baja.
• Dosis recomendada: 1-1,5 g/l.

Por qué te puede gustar

• Es adecuada para recetas que requieren fermentación fría y controlada.
• Su alta atenuación ayuda a conseguir cervezas con un final más seco y limpio.
• El formato seco en sobre facilita el almacenamiento y la dosificación.
• Resulta práctica tanto para elaboraciones caseras como para pequeños lotes de cerveza.
• Sus datos técnicos visibles permiten ajustar mejor el proceso de fermentación.

Modo de uso

• Dosificar según la receta y el volumen de mosto, usando como referencia 1-1,5 g/l.
• El envase recomienda inocular directamente la levadura en el mosto dentro del fermentador.
• Fermentar preferentemente entre 9 y 16 °C.
• Se recomienda airear el mosto y añadir nutrientes, aunque puede no ser necesario según la densidad inicial.

Ficha técnica

Producto: levadura seca para cerveza. Marca visible: WHC Lab. Especie: Saccharomyces pastorianus. Formato: sobre. Peso neto: 11 g. Dosis: 1-1,5 g/l. Temperatura de fermentación: 9-16 °C. Floculación: baja. Atenuación: 76-80%. EAN visible: 748322796682.