Kit de queso Manchego

Con el Kit de queso Manchego podrás elaborar en casa un queso de estilo manchego de forma sencilla y con resultados consistentes, incluso aunque sea tu primera vez haciendo queso. Está pensado para que puedas trabajar con leche de oveja (ideal para un sabor más intenso), leche de cabra (más aromática) o leche de vaca (más suave). Puedes usar leche fresca si tienes acceso a ella o leche de supermercado (en brik), siempre que sea adecuada para cuajar.

Este kit reúne los utensilios y los ingredientes clave para controlar las fases principales del proceso: calentado, cuajado, corte de cuajada, moldeado, prensado y, si lo deseas, maduración. El molde con pleita te ayudará a conseguir el característico dibujo tradicional en la corteza.

¿Qué incluye el kit?

• 1 Molde mediano para queso manchego con pleita (capacidad aproximada: 600 g), para dar forma y marcar el dibujo típico.
• 1 Tela de quesero de 65 x 65 cm, imprescindible para el desuerado y el moldeado.
• 1 Prensa para queso, para compactar la cuajada y obtener una textura firme.
• 1 Bote de cloruro cálcico de 100 ml, recomendado especialmente cuando se usa leche pasteurizada para mejorar la coagulación.
• 1 Bote de cuajo natural de 50 ml, para conseguir el cuajado de la leche.
• 1 Termómetro digital, para controlar con precisión la temperatura de la leche (también útil para otras elaboraciones en cocina).
• 1 Caja con 5 cápsulas de mezcla de fermentos mesófilos y termófilos, para desarrollar aroma, sabor y una correcta acidificación.

Cuaderno Cocinista de Queso incluido

Se incluye nuestro exclusivo Cuaderno Cocinista de Queso con instrucciones paso a paso y varias recetas para elaborar quesos y yogur, pensado para que aproveches al máximo el kit y puedas repetir el proceso con confianza.

Ideal para: aficionados a la cocina casera, amantes del queso, regalos gastronómicos y cualquiera que quiera iniciarse en la elaboración de queso en casa con herramientas fiables.