Cuitlacoche - 420g

El cuitlacoche (también conocido como huitlacoche) es un hongo comestible que crece de forma natural en el maíz. Muy apreciado en la gastronomía mexicana, se considera una auténtica delicatessen por su sabor profundo y su aroma característico, con matices terrosos y ligeramente ahumados. Si buscas ingredientes mexicanos originales para tus recetas, el cuitlacoche es una de las opciones más especiales.

Este cuitlacoche en lata de 420 g es ideal para tener siempre a mano en la despensa y preparar platos tradicionales o dar un toque gourmet a recetas del día a día. Su textura suave y su sabor intenso combinan especialmente bien con queso, maíz, chile, cebolla y hierbas frescas.

Usos en cocina (ideas y recetas)

En México, el cuitlacoche se utiliza en multitud de preparaciones. Es perfecto para:

• Quesadillas de cuitlacoche (el uso más clásico), con tortilla de maíz y queso fundido.
• Tacos y tostadas, como relleno o topping.
• Sopas y cremas, aportando un sabor umami muy marcado.
• Tamales y antojitos mexicanos.
• Salsas para acompañar carnes, verduras o huevos.
• Pasta, risotto o pizza para una versión fusión.
• Ensaladas templadas con maíz, aguacate y lima.

Modo de empleo

Calentar y servir. Puedes utilizarlo como guarnición o como base para rellenos de tacos y quesadillas. Para potenciar su sabor, sofríe ligeramente con cebolla y un poco de aceite, y añade al final queso, epazote o un toque de chile al gusto.

Presentación

Se presenta en lata abre fácil con 420 g de cuitlacoche, práctica y lista para usar.

Origen

Elaborado por la empresa El Sarape en México, siguiendo el uso tradicional de este ingrediente emblemático de la cocina mexicana.