Cuaderno de Espaguetis y Gelatinas moleculares
Espaguetis y Gelatinas Moleculares – Guía y Recetas
La forma más creativa de transformar líquidos en textura
La cocina molecular abre la puerta a nuevas formas, volúmenes y sensaciones sin alterar el sabor original de los alimentos. Espaguetis y gelatinas moleculares son una muestra perfecta de cómo la técnica y la creatividad se unen para sorprender en el plato.
Este libro es una invitación a experimentar con texturas firmes, elásticas y visualmente impactantes, explorando una manera diferente y divertida de presentar recetas tanto dulces como saladas. Una guía inspiradora para quienes disfrutan creando, probando y llevando sus elaboraciones un paso más allá.
Ideal para curiosos, amantes de la cocina creativa y apasionados de la presentación, donde cada preparación se convierte en una experiencia visual y gastronómica única.
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