Chile Habanero - 12 g

El chile habanero es una de las variedades de chile más picantes de México y un imprescindible para quienes buscan un picante intenso, aromático y persistente. Su sabor no es solo fuego: el habanero destaca por sus notas frutales y un aroma característico que realza salsas, marinados y guisos con un toque auténticamente mexicano. En la escala de picante de Terre Exotique, este habanero merece un 10/10, por lo que se recomienda usarlo en cantidades muy pequeñas o reservarlo para amantes del picante más explosivo.

Este chile habanero deshidratado entero conserva muy bien su potencia y fragancia. Al estar entero, permite controlar mejor la intensidad: puedes infusionarlo, rehidratarlo o triturarlo según la receta. Se presenta en un elegante frasco metálico, práctico para conservarlo protegido de la luz y la humedad y con capacidad para varios chiles.

Cómo usar el chile habanero (consejos de cocina)

• Infusionado: añade 1/4 o 1/2 chile a un aceite, caldo o salsa y retíralo cuando alcance el nivel de picante deseado.
• Rehidratado: hidrata el chile en agua caliente 10–15 minutos, luego tritura para preparar salsas picantes, adobos o marinados.
• Molido: tuéstalo ligeramente (con cuidado) y tritúralo para obtener un polvo muy potente; úsalo como condimento en pequeñas pizcas.
• En guisos: incorpora una pequeña porción en chili, frijoles, estofados o sopas para aportar profundidad y un picante contundente.

Maridajes y recetas recomendadas

• Salsas mexicanas (tipo habanero con mango, piña o cítricos).
• Tacos, carnes a la parrilla, pollo asado y costillas.
• Ceviches y preparaciones con lima, cilantro y cebolla morada.
• Chocolate y cacao en recetas atrevidas (el picante combina sorprendentemente bien).

Precauciones

Producto extremadamente picante. Manipular con cuidado: evita tocarte ojos y mucosas y lávate bien las manos tras su uso. Para un control más seguro, se recomienda usar guantes al trocearlo o triturarlo.

Origen: México.