Caja doble con espátula para hacer y madurar quesos - 40x30x21cm

Caja doble de plástico alimentario (muy resistente y duradero) diseñada para cubrir dos fases clave en la elaboración de queso en casa: la preparación de la cuajada y el madurado/afinación. Es una solución práctica para quienes elaboran queso fresco o curado y necesitan un recipiente higiénico, fácil de limpiar y con buena gestión de la humedad durante la maduración.

Este set incluye dos módulos apilables (base + módulo superior con ventilación), además de tapa, rejilla para la base y espátula mezcladora. Gracias a su diseño, podrás trabajar con la leche y la cuajada de forma cómoda y, posteriormente, crear un entorno estable para madurar el queso con una ventilación controlada.

¿Para qué sirve esta caja doble para hacer y madurar quesos?

• Preparación del queso: el módulo base puede utilizarse como recipiente donde verter la leche y añadir cloruro cálcico, fermentos lácticos y cuajo para formar la cuajada.
• Corte de la cuajada: una vez cuajada, puedes cortar la cuajada en el mismo recipiente antes de pasarla a los moldes, reduciendo trasvases y facilitando el trabajo.
• Maduración del queso: una vez enmoldado, el conjunto se convierte en una caja de maduración que ayuda a mantener un nivel de humedad adecuado y una aireación uniforme.

Diseño pensado para una maduración homogénea

El módulo superior incorpora rejillas laterales de aireación y, junto con la rejilla de base, permite que el queso se ventile por todas sus caras. Esto ayuda a evitar condensaciones excesivas y favorece un secado y afinado más regular, especialmente útil en quesos que requieren volteos frecuentes.

Incluye espátula mezcladora de 40 cm

El set incorpora una espátula de 40 cm ideal para mezclar la leche con el cloruro, los fermentos y el cuajo de forma cómoda, alcanzando bien el fondo del recipiente y facilitando una mezcla homogénea.

Medidas y apilado

• Base: 30 x 40 cm
• Altura interior: 10 cm
• Dimensiones del conjunto: 40 x 30 x 21 cm
• Apilable: las cajas se pueden apilar una encima de otra para optimizar espacio durante la maduración.

Ideal para

• Elaboración de queso en casa (principiantes y avanzados).
• Maduración de quesos en nevera o en cámara de maduración, manteniendo un entorno más estable.
• Quesos que requieren control de humedad y ventilación (afinados cortos o medios).

Una caja de maduración práctica y robusta para mejorar la organización del proceso, mantener el queso protegido y favorecer un madurado más uniforme gracias a su sistema de ventilación y rejilla.