Lacor

Bobina de plástico para conservación al vacío - 14cm x 10m

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Ref.: 10298

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Bobina de plástico gofrado para envasar al vacío. Tiene 14cm de ancho x10m de largo. Compatible con máquinas de vacío de Lacor y en general con todas las envasadoras que ofrecemos en Cocinista.

La bobina de plástico gofrado de 14?cm x 10?m es una solución práctica para conservar alimentos mediante envasado al vacío. Su diseño gofrado facilita la extracción eficiente del aire, contribuyendo a una mejor conservación de los alimentos. Con un ancho de 14?cm, es adecuada para porciones individuales o pequeñas cantidades, y su longitud de 10?m permite cortar bolsas a medida según las necesidades específicas.

Este rollo es compatible con máquinas de envasado al vacío de Lacor y con la mayoría de las envasadoras domésticas disponibles en el mercado. El material utilizado es resistente y apto para uso alimentario, ofreciendo una barrera eficaz contra la humedad y el oxígeno, factores que pueden afectar la frescura de los alimentos.

Ideal para conservar carnes, pescados, verduras, quesos y otros productos, esta bobina también es útil para preparaciones de cocina al vacío (sous-vide), permitiendo una cocción uniforme y segura. Su uso contribuye a una mejor organización en la cocina y puede ayudar a reducir el desperdicio de alimentos al prolongar su vida útil.

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De la Enciclopedia Cocinista

Máquina de vacío

Las máquinas de vacío son un electrodoméstico muy útil en la cocina. En su concepción original su uso se limitaba envasar alimentos para mejorar su conservación, ya fuese en congelador, en la nevera o a temperatura ambiente. La extracción del aire y el ?aislamiento? al que se somete el alimento evita en gran parte la degradación que produce la presencia de oxígeno así como el enranciamiento prematuro, la perdida de aroma o la ganancia de sabores no deseados. En general podemos decir que los alimentos envasados al vacío se conservan más tiempo y mejor, lo cual ya es en sí una enorme ventaja. Las máquinas de vacío modernas permiten envasar al vacío en sobres de plástico pero también permiten crear el vacío en recipientes con una tapa diseñada para este fin. Esto nos da el máximo de flexibilidad. El plástico ocupa un espacio mínimo y los recipientes son reutilizables y muy fáciles de usar.

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