Bergamota en polvo - 30g

La bergamota es un cítrico muy apreciado en repostería y coctelería por su aroma intenso, fresco y floral, inconfundible para quienes conocen el té Earl Grey. Su aspecto recuerda al de una naranja pequeña de tono verdoso, pero su fragancia es mucho más compleja: notas de cáscara de cítrico, flores y un punto ligeramente amargo que aporta elegancia a cualquier elaboración.

Esta bergamota en polvo (30 g) es una forma práctica y versátil de incorporar su sabor a tus recetas sin necesidad de rallar o infusionar la piel. Al estar en formato polvo, se integra fácilmente en masas, cremas y mezclas secas, permitiendo un dosificado preciso y un resultado homogéneo.

Usos recomendados en cocina y repostería

• Bizcochos, magdalenas y cookies: añade un toque aromático diferente a masas de mantequilla, yogur o almendra.
• Tartas y rellenos: ideal en cremas pasteleras, ganaches de chocolate blanco, buttercream o glaseados.
• Helados y sorbetes: aporta frescor y un perfume cítrico muy refinado.
• Chocolate y bombonería: combina especialmente bien con chocolate blanco, negro suave y pralinés.
• Bebidas: para aromatizar tés, infusiones, limonadas o cócteles (también en siropes).
• Mezclas de azúcar: mezcla con azúcar para espolvorear sobre galletas, donuts o frutas.

Cómo usarla

Empieza con una cantidad pequeña y ajusta al gusto: la bergamota tiene un aroma potente. Puedes incorporarla directamente a ingredientes secos (harina, azúcar, cacao) o disolverla en una parte de líquido o grasa (nata, mantequilla, almíbar) para potenciar su difusión en la receta.

Presentación y origen

Se presenta en un elegante bote de cristal que contiene 30 g de bergamota pura en polvo, ideal para conservar su fragancia y tenerla siempre a mano en la cocina.

Producto de Italia.