Aroma concentrado de Jamón Ibérico - 10ml

El aroma concentrado de Jamón Ibérico es un ingrediente profesional pensado para aportar a tus recetas un intenso aroma a jamón ibérico de forma rápida, precisa y homogénea. Ideal para dar un toque gourmet a elaboraciones saladas (y también a propuestas creativas) sin necesidad de incorporar jamón en la receta, manteniendo un resultado constante en cada preparación.

Este concentrado aromático es especialmente útil en cocina y obrador para aromatizar masas, rellenos, cremas, salsas y emulsiones, logrando un perfil aromático característico y apetitoso con una dosificación muy baja.

Características principales

• Formato: botella de 10 ml.
• Uso: aroma concentrado para aromatizar preparaciones.
• Sin gluten.
• Alta concentración: permite un control exacto del sabor y el aroma.

Aplicaciones recomendadas

• Masas y panes: focaccias, crackers, grissini, panecillos y masas saladas.
• Rellenos y cremas saladas: cremas de queso, patés, mousses y rellenos para canapés.
• Salsas y emulsiones: mayonesas, aliolis, vinagretas y salsas para pasta o arroces.
• Snacks y aperitivos: palomitas, frutos secos especiados, chips y mezclas de snack.
• Elaboraciones creativas: mantequillas aromatizadas, aceites infusionados o espumas.

Dosis y modo de empleo

DOSIS: añadir 1 g de concentrado por kilo de masa o preparación a aromatizar.

• Incorpora el aroma durante el mezclado para favorecer una distribución uniforme.
• En preparaciones frías (salsas, cremas), añade poco a poco y ajusta al final para afinar la intensidad.
• Se recomienda realizar una prueba previa en pequeñas cantidades para adaptar el resultado al gusto deseado.

Conservación

Conservar bien cerrado en un lugar fresco y seco, protegido de la luz y de fuentes de calor. Mantener fuera del alcance de los niños.