Helado de plátano
Sencilla receta para hacer helado de plátano. Utiliza zumo de limón para dar un toque de acidez y evitar que el plátano se ponga negro. Si no queremos el sabor cítrico del limón, lo podemos sustituir por ácido ascórbico que hará perfectamente el papel de anti-oxidante.
Helado de plátano: ¿Cómo se elabora?
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Pelar los plátanos y cortarlos en trozos pequeños, rociar con zumo de limón (o espolvorear el ácido ascórbico) y batir junto con el azúcar. Añadir leche, mezclar bien y echar el preparado en la cubeta de la heladera.
Ingredientes y utensilios para Helado de plátano
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- 150 g de azúcar
- 150 g de leche entera
- Zumo de 1/2 limón (o 1 Cc. de ácido ascórbico)
- 300 g de pulpa de plátano
- 1,5 g de goma guar (opcional)
1 heladera
