Helado de higos
Si ves en tu frutería higos frescos bien maduros, es el momento de hacer un exquisito sorbete con ellos.
Helado de higos: ¿Cómo se elabora?
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Pelar los higos. Triturar la pulpa de higos con el azúcar, la leche, el neutro y el zumo de limón. Dejar reposar la masa obtenida en nevera durante una hora. Volver a mezclar y verter en la heladera y encenderla durante 30 minutos aproximadamente.
Ingredientes y utensilios para Helado de higos
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- 500g de higos muy maduros
- 50g de azúcar de caña
- 100g de leche entera
- Zumo de 1/2 limón
- 5g de neutro para helado
1 heladera
