Cuajo natural - 250 ml
Cuajo natural elaborado a partir de cuajares de ovino y vacuno con alto nivel de quimosina, lo que le confiere un alto poder de cuajado. Adecuado para la elaboración de una gran variedad de quesos elaborados a partir de leche de vaca, oveja o cabra.
Dosis orientativa: 250 ml para 1000 litros de leche.
Conservar en nevera entre 5-8 ºC o en lugar fresco y oscuro entre 15-20ºC
Se presenta en botella gran formato con 250 ml de cuajo natural.
IMPORTANTE: La eficacia del cuajo depende en gran medida de la calidad de la leche. Antes de preparar grandes partidas por primera vez, es importante hacer una prueba preliminar con una pequeña cantidad de leche.
Extracto de cuajares, Quimosina >85%, Pespina, Sal, E-202, E-211.