Sorbitol al 70% - 1300g

El sorbitol es un edulcorante con baja capacidad endulzante (aprox al 40% comparado con el azúcar). Su uso principal es como estabilizante y anticongelante en helados y postres congelados. En masas reposteras y en embutidos actúa además como secuestrante de la humedad.

Se presenta en forma de jarabe para facilitar su incorporación a masas y helados.

Aporta sólo 1,7kCal por gramo y no es fermentable, por lo que no provoca caries. Tiene además un índice glucémico bajo:15.

No contiene: azúcar, gluten, lactosa, huevo, soja, fructosa, colesterol ni sal. Es adecuado para personas diabéticas, celíacas, vegetarianas, veganas y con dietas de control de peso.