Sistema de cocinado Brewster Beacon - 40L

El Sistema de cocinado Brewster Beacon 40L es una solución todo en uno para elaborar cerveza artesana en casa (todo grano) de forma cómoda, precisa y repetible. Con el Brewster Beacon 40 puedes realizar en un solo equipo el macerado, el lavado (sparging) y la cocción del mosto, con recirculación integrada y control de temperatura para obtener mejores rendimientos y una clarificación más eficiente.

Su tamaño está pensado para lotes reales de elaboración doméstica: permite producir partidas de entre 12,5 y 35 litros (capacidad total del caldero 40 L), ideal tanto si estás empezando en el all grain como si buscas un equipo compacto para recetas más exigentes.

** Artículo disponible bajo pedido. Por favor, lee la nota de más abajo.

¿Para quién es el Brewster Beacon 40?

• Para cerveceros caseros que quieren un sistema eléctrico de maceración y hervido con control preciso.
• Para quienes buscan recirculación y bomba integrada para mejorar la eficiencia del macerado y reducir esperas.
• Para elaborar recetas con programación de pasos y recordatorios de adiciones de lúpulo/especias.

Mejoras en esta versión Brewster Beacon 40

• Pantalla inclinada: facilita la lectura y la programación durante la elaboración.
• Tubo de desbordamiento telescópico: ayuda a proteger frente a sobre-ebulliciones y mejora la seguridad del proceso.
• Discos de malla reforzados: mayor robustez y mejor filtración.
• Borde enrollado en el fondo de la cesta de granos: evita que el disco de malla inferior se desplace o caiga.

Diferencias clave (por qué destaca)

• Indicador de nivel visible para una lectura fácil y precisa del volumen en el caldero (muy útil en maceración y lavado).
• Filtro de acero inoxidable que cubre casi todo el fondo, mejorando la retención de partículas.
• Bomba rápida: el Brewster bombea el mosto en aproximadamente 3 minutos, sin tener que esperar a que drene por gravedad.
• El filtro de fondo puede reducir sedimentos hasta en un 50%, ayudando a obtener un mosto más limpio.
• La bomba aspira directamente desde el fondo a través del filtro, minimizando pérdidas y aprovechando mejor el mosto.
• La cesta de malta se eleva en varios pasos con el asa extraíble, facilitando el drenado y el lavado del grano.

Características generales

• Acero inoxidable pulido AISI 304 (caldero, recirculación y cesta de granos).
• Peso: 10 kg.
• Capacidad de cocción: 35 litros  |  Capacidad total: 40 litros.
• Dimensiones (alto x diámetro): 57,5 x 36,0 cm.
• Resistencia de 2500 W situada en la parte inferior, ayudando a evitar caramelización.
• Potencia ajustable de 100 W a 2500 W en incrementos de 100 W.
• Rango de temperatura: 25°C a 100°C, ajustable a 0,1°C.
• Control de temperatura hasta 100°C con desviación de ±1°C.
• Circulación integrada con caudal ajustable (AISI 304).
• Cesta de granos AISI 304 con tubo de desbordamiento integrado para protección contra ebullición.
• Cesta ajustable según cantidad de malta, con capacidad de hasta 9 kg.
• Monitor LCD claro y fácil de leer.
• Modo manual o automático con alarmas/recordatorios.
• Programación de hasta 9 pasos de maceración y hasta 9 adiciones de lúpulo y especias.
• Memoria para guardar hasta 10 recetas.
• Bomba magnética 230 V con botón de encendido/apagado independiente. Caudal: 8 L/min.
• Tapa de cristal para control visual del proceso de maceración.
• Todas las balizas Brewster se prueban antes del envío.
• Manual de instrucciones en danés, inglés y alemán.

Consejos de uso (para mejores resultados)

• Utiliza la recirculación durante el macerado para estabilizar temperatura y mejorar la extracción.
• Programa los pasos de maceración (por ejemplo, descansos enzimáticos) y las adiciones de lúpulo para una elaboración más consistente.
• Eleva la cesta por etapas para un drenado más uniforme y realiza el lavado con calma para maximizar rendimiento.