Sistema de cocinado Brewster Beacon - 40L

El Sistema de cocinado Brewster Beacon 40L es una solución todo en uno para elaborar cerveza artesana en casa (todo grano) de forma cómoda, precisa y repetible. Con el Brewster Beacon 40 puedes realizar en un solo equipo el macerado, el lavado (sparging) y la cocción del mosto, con recirculación integrada y control de temperatura para obtener mejores rendimientos y una clarificación más eficiente.

Su tamaño está pensado para lotes reales de elaboración doméstica: permite producir partidas de entre 12,5 y 35 litros (capacidad total del caldero 40 L), ideal tanto si estás empezando en el all grain como si buscas un equipo compacto para recetas más exigentes.

¿Para quién es el Brewster Beacon 40?

• Para cerveceros caseros que quieren un sistema eléctrico de maceración y hervido con control preciso.
• Para quienes buscan recirculación y bomba integrada para mejorar la eficiencia del macerado y reducir esperas.
• Para elaborar recetas con programación de pasos y recordatorios de adiciones de lúpulo/especias.

Mejoras en esta versión Brewster Beacon 40

• Pantalla inclinada: facilita la lectura y la programación durante la elaboración.
• Tubo de desbordamiento telescópico: ayuda a proteger frente a sobre-ebulliciones y mejora la seguridad del proceso.
• Discos de malla reforzados: mayor robustez y mejor filtración.
• Borde enrollado en el fondo de la cesta de granos: evita que el disco de malla inferior se desplace o caiga.

Diferencias clave (por qué destaca)

• Indicador de nivel visible para una lectura fácil y precisa del volumen en el caldero (muy útil en maceración y lavado).
• Filtro de acero inoxidable que cubre casi todo el fondo, mejorando la retención de partículas.
• Bomba rápida: el Brewster bombea el mosto en aproximadamente 3 minutos, sin tener que esperar a que drene por gravedad.
• El filtro de fondo puede reducir sedimentos hasta en un 50%, ayudando a obtener un mosto más limpio.
• La bomba aspira directamente desde el fondo a través del filtro, minimizando pérdidas y aprovechando mejor el mosto.
• La cesta de malta se eleva en varios pasos con el asa extraíble, facilitando el drenado y el lavado del grano.

Características generales

• Acero inoxidable pulido AISI 304 (caldero, recirculación y cesta de granos).
• Peso: 10 kg.
• Capacidad de cocción: 35 litros  |  Capacidad total: 40 litros.
• Dimensiones (alto x diámetro): 57,5 x 36,0 cm.
• Resistencia de 2500 W situada en la parte inferior, ayudando a evitar caramelización.
• Potencia ajustable de 100 W a 2500 W en incrementos de 100 W.
• Rango de temperatura: 25°C a 100°C, ajustable a 0,1°C.
• Control de temperatura hasta 100°C con desviación de ±1°C.
• Circulación integrada con caudal ajustable (AISI 304).
• Cesta de granos AISI 304 con tubo de desbordamiento integrado para protección contra ebullición.
• Cesta ajustable según cantidad de malta, con capacidad de hasta 9 kg.
• Monitor LCD claro y fácil de leer.
• Modo manual o automático con alarmas/recordatorios.
• Programación de hasta 9 pasos de maceración y hasta 9 adiciones de lúpulo y especias.
• Memoria para guardar hasta 10 recetas.
• Bomba magnética 230 V con botón de encendido/apagado independiente. Caudal: 8 L/min.
• Tapa de cristal para control visual del proceso de maceración.
• Todas las balizas Brewster se prueban antes del envío.
• Manual de instrucciones en danés, inglés y alemán.

Consejos de uso (para mejores resultados)

• Utiliza la recirculación durante el macerado para estabilizar temperatura y mejorar la extracción.
• Programa los pasos de maceración (por ejemplo, descansos enzimáticos) y las adiciones de lúpulo para una elaboración más consistente.
• Eleva la cesta por etapas para un drenado más uniforme y realiza el lavado con calma para maximizar rendimiento.