Serrín sin polvo de madera de encina para ahumar - 300 ml

El serrín sin polvo de madera de encina para ahumar (300 ml) es una opción excelente para quienes buscan un ahumado limpio, controlado y aromático. Elaborado con madera natural de encina, seleccionada y tamizada para reducir al mínimo el polvo, produce un humo denso y estable que impregna los alimentos con el característico aroma suave, equilibrado y muy versátil de esta madera.

La encina es una de las maderas más apreciadas en cocina por su perfil aromático: aporta notas cálidas y redondas, sin dominar en exceso, por lo que funciona tanto con carnes como con preparaciones más delicadas. Este serrín está pensado para obtener un resultado profesional en ahumados en frío, ideal para dar un toque final a platos, cócteles o elaboraciones gastronómicas.

Características principales

• Madera: encina natural
• Tipo: serrín sin polvo (tamizado para un uso más limpio)
• Granulometría / tamaño: 1,5 mm
• Formato: bolsa de 300 ml
• Origen: España

Modo de uso (ahumado en frío)

Recomendado para ahumado en frío. Coloca una pequeña cantidad de serrín en el depósito del ahumador y enciéndelo según las instrucciones del dispositivo. Dirige el humo hacia el recipiente, campana o bolsa donde estén los alimentos y deja que se impregnen durante el tiempo deseado.

Compatibilidad

Necesitarás: ahumador tipo pistola ahumadora, ahumador tipo "pipa" o Aladín. No es adecuado para ahumadores de rejilla de combustión lenta.

Alimentos con los que marida bien

• Cerdo (costillas, panceta, lomo)
• Ternera (steak, roast beef)
• Aves (pollo, pavo, pato)
• Cordero
• Venado y otras carnes de caza

Consejos para un mejor resultado

• Para un aroma más sutil, utiliza poca cantidad y tiempos cortos; para un toque más intenso, aumenta gradualmente.
• Si vas a ahumar alimentos grasos, el aroma de encina queda especialmente redondo y persistente.
• Guarda el serrín en un lugar seco y bien cerrado para conservar su rendimiento y aroma.