Salsa unagi (anguila) - 240g

La salsa unagi (también conocida como salsa de anguila o unagi no tare) es una de las salsas japonesas más populares para aportar un acabado brillante, un sabor dulce-salado y un toque ligeramente caramelizado a pescados, arroces y recetas de inspiración nipona. Es imprescindible para preparar el clásico sushi de anguila (unagi nigiri) y también se utiliza para realzar otros tipos de pescado a la plancha o a la parrilla.

Su textura es densa y untuosa, ideal para pintar el pescado justo antes de servir o durante la cocción, creando una capa lacada muy apetecible. Además, funciona como marinada para potenciar el sabor y aportar jugosidad.

¿Para qué se usa la salsa unagi?

• Sushi y nigiri: perfecta para pintar la anguila (unagi) y otros pescados en nigiris, makis o uramakis.
• Marinados: úsala para marinar pescado antes de cocinarlo a la plancha, al horno o a la parrilla.
• Glaseado: añade una capa final durante los últimos minutos de cocción para un efecto lacado.
• Arroz y bowls: deliciosa sobre arroz blanco, donburi, poke de estilo japonés o verduras salteadas.
• Brochetas y yakitori: como alternativa dulce-salada para dar un toque japonés a carnes o tofu.

Cómo utilizarla

• Como acabado: aplica una pequeña cantidad con un pincel de cocina sobre el pescado ya cocinado o sobre el sushi antes de servir.
• Durante la cocción: pinta el pescado en los últimos minutos para que la salsa se adhiera y se caramelice ligeramente.
• Como marinada: deja reposar el pescado unos minutos y cocina después; ajusta la cantidad para no enmascarar el sabor.

Características del producto

• Formato: 240 g
• Tipo: salsa japonesa para sushi y glaseado
• Origen: Japón

Si buscas una salsa japonesa versátil para dar un toque auténtico a tus recetas, la salsa unagi es un básico: realza el pescado, aporta brillo y equilibra el plato con su característico sabor.