Café granizado con textura

El café granizado es sin duda una bebida refrescante y deliciosa. Pero la mezcla de café, leche y hielo, puede dar como resultado una bebida demasiado líquida y poco atractiva. Para resolverlo, bastará con añadir un poco de carragenato que le dará a nuestro café granizado una agradable textura cremosa. La clave de esta receta es el manejo correcto de la batidora que por cierto debe estar diseñada para poder picar hielo. Si lo batimos poco tiempo, el hielo se quedará demasiado grande. Si lo batimos demasiado, el hielo se nos deshará, aguando el café. Lo idea es que practiques primero un poco con hielo y agua hasta conseguir el grosor de granizado que te guste.