Ramen - Cocinar y comer

Sumérgete en el mundo del ramen, una de las joyas más versátiles de la cocina japonesa. Este libro tapa dura reúne recetas que celebran la diversidad de este plato icónico: desde versiones reconfortantes con carnes y pescados, hasta opciones creativas y deliciosas para veganos. Aquí encontrarás guías paso a paso para crear caldos sabrosos, toppings irresistibles y fideos perfectos, adaptados a todos los paladares. Ya sea que busques un ramen clásico o una experiencia única, este libro será tu compañero para disfrutar de la magia de este plato en casa. ¡Prepárate para saborear cada cucharada!

¡Existen tantas recetas de ramen como pueblos en Japón! De hecho, en este país el ramen es tan popular que tiene su propio museo. Además, como dato curioso, sorber los fideos ruidosamente es señal de que al comensal le gusta el plato. 

También es posible disfrutar del ramen con el clásico encurtido fukujinzuke.

¡Encuentra todos los ingredientes que necesitarás en nuestra Sección de Cocina Japonesa!

Contenido

Tutorial del ramen 11

Ramen… el secreto 48

Recetas: de Panceta de cerdo caramelizada 14 hasta Coliflor y leche de coco picante 64

Disfrútelos con un fukujinzuke 66

Autoras

Lelia Castello es una autora especializada en gastronomía. Entre sus obras cuenta con varios libros sobre robots de cocina o freidoras sin aceite, además de realizar el estilismo para múltiples marcas de alimentación.

Virginie Rol es una fotógrafa especializada en gastronomía, bodegones y retratos. 

Valentine Ferrandi es grafista e ilustradora independiente, con formación en Gobelins, París.