Cocedores a baja temperatura

Los cocedores sous vide son la herramienta clave para la cocina a baja temperatura, una técnica precisa que ayuda a lograr resultados consistentes y texturas muy jugosas en carnes, aves, pescado y verduras. Al cocinar con control de temperatura, puedes repetir tus recetas con mayor facilidad y ajustar el punto exacto sin prisas, tanto en casa como en cocina más avanzada. Esta forma de cocinar también se conoce como cocina al vacío cuando se utiliza bolsa y sellado adecuados.

En Cocinista puedes comparar distintos cocedores para elegir el modelo que mejor encaje con tu forma de cocinar: potencia, rango de temperatura, facilidad de uso y compatibilidad con recipientes.
Si buscas iniciarte en la cocina sous-vide o perfeccionar tus platos, aquí encontrarás opciones para preparar desde verduras al dente hasta piezas de carne con un punto uniforme, con control y sin complicaciones.