Mezcla para Pilau Biryani - 50g

Prepara en casa un arroz Pilau Biryani lleno de sabor con esta mezcla de especias Shan en formato de 50 g. El biryani (también conocido como pilau en muchas regiones) es uno de los platos más emblemáticos de la cocina del sur de Asia: un arroz aromático, especiado y muy completo que se elabora tradicionalmente con arroz basmati y se combina con carne, verduras o alternativas vegetales, logrando un resultado intenso y fragante.

Esta mezcla está pensada para que consigas un biryani auténtico de forma sencilla, equilibrando especias y aromas típicos de la cocina india y pakistaní. Ideal si buscas una mezcla para biryani lista para usar, sin complicarte con muchas especias por separado.

Cómo usar la mezcla para Pilau Biryani (receta orientativa)

Parte 1: Cocinar la carne (o base del guiso)

• Corta en trozos pequeños 1 kg de carne (pollo/cabra/vacuno/cordero).
• Añade ajo, jengibre y el contenido de este paquete.
• Añade 2 tazas de agua (solo 1 taza si se trata de pollo).
• Tapa y cocina a fuego suave hasta que la carne esté tierna.

Parte 2: Preparar el yogur

• Bate 200 g de yogur y reserva.

Parte 3: Cocer el arroz basmati

• Lava 3 tazas y media de arroz basmati.
• Cocina el arroz en agua abundante hasta que esté casi hecho y escúrrelo.

Parte 4: Montar el biryani por capas

• Reparte la mitad del arroz en una olla y cúbrelo con la carne.
• Añade el arroz restante y, si lo deseas, espolvorea colorante alimentario.

Parte 5: Terminar y aromatizar

• En una sartén, fríe 75 g de cebolla hasta dorarla. Cuando esté lista, espárcela sobre el arroz.
• Tapa la olla y cocina hasta que el arroz esté hecho, entre 10 y 15 minutos.
• Mezcla antes de servir para integrar capas y aromas.

Consejos para un biryani más aromático

• Usa arroz basmati de buena calidad para un grano suelto y fragante.
• Si quieres un toque más tradicional, puedes añadir cebolla frita extra, pasas o frutos secos al final.
• Para una versión vegetal, sustituye la carne por verduras (coliflor, patata, guisantes, zanahoria) o proteína vegetal y ajusta el tiempo de cocción.

Raciones y características del producto

• Formato: bolsa de 50 g.
• Rinde: suficiente para preparar biryani para 5–6 personas.
• Apto para veganos.
• Sin conservantes ni colorantes artificiales.
• Origen: Pakistán.