Lacor

Máquina de vacío Home - 110 W

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Ref.: 10599

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La máquina de vacío HOME de Lacor (110 W) es una envasadora al vacío doméstica económica y muy potente, pensada para quienes quieren conservar mejor los alimentos y dar el salto a preparaciones de cocina al vacío y cocción a baja temperatura con un resultado más profesional. Al extraer el aire del envase, se reduce la oxidación y se limita el crecimiento de microorganismos, ayudando a prolongar la frescura y a mantener mejor textura, aroma y sabor.

Es una opción ideal para el día a día en casa: organiza tus compras, prepara raciones, congela con menos riesgo de quemaduras por frío y mantén ingredientes listos para cocinar cuando los necesites. Además, el envasado al vacío es una técnica muy útil para marinar y para preparar alimentos destinados a sous-vide (cocción a baja temperatura), ya que mejora el contacto del alimento con el medio de cocción y ayuda a obtener resultados más uniformes.

Incluye

10 bolsas de 20 x 30 cm para empezar a envasar desde el primer momento.

Compatibilidad

Compatible con los envases al vacío ref. 10604b (se venden por separado).

Usos recomendados

Conservación de carne, pescado, embutidos, quesos, verduras y platos cocinados.
Congelación con mejor protección del alimento.
Meal prep y organización de raciones.
Cocina al vacío y baja temperatura (sous-vide).

Especificaciones técnicas

Potencia: 110 W
Dimensiones: 360 x 85 (alto) x 150 cm

Consejo: para un sellado óptimo, procura que el borde de la bolsa esté limpio y seco antes de cerrar, y deja espacio suficiente en la boca de la bolsa para facilitar el sellado.

Ficha técnica Opciones de pago y envío

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Cocinista, desde el año 2012

De la Enciclopedia Cocinista

Máquina de vacío

Las máquinas de vacío son un electrodoméstico muy útil en la cocina. En su concepción original su uso se limitaba envasar alimentos para mejorar su conservación, ya fuese en congelador, en la nevera o a temperatura ambiente. La extracción del aire y el ?aislamiento? al que se somete el alimento evita en gran parte la degradación que produce la presencia de oxígeno así como el enranciamiento prematuro, la perdida de aroma o la ganancia de sabores no deseados. En general podemos decir que los alimentos envasados al vacío se conservan más tiempo y mejor, lo cual ya es en sí una enorme ventaja. Las máquinas de vacío modernas permiten envasar al vacío en sobres de plástico pero también permiten crear el vacío en recipientes con una tapa diseñada para este fin. Esto nos da el máximo de flexibilidad. El plástico ocupa un espacio mínimo y los recipientes son reutilizables y muy fáciles de usar.

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