Malta Lager - 5 Kg Molturada

La Malta Lager Simpsons (conocida por la propia maltería como "Finest Lager Malt") es una malta base tipo Lager de color muy claro, ideal para elaborar cervezas limpias, secas y de perfil delicado. Con un color aproximado de 2 EBC, aporta un mosto pálido y brillante, perfecto para estilos donde se busca una base neutra, elegante y con un suave carácter a cereal.

Se trata de una malta muy modificada y con alto poder de conversión gracias a su excelente actividad enzimática. Esto facilita maceraciones eficientes y estables, ofreciendo un rendimiento consistente tanto en recetas sencillas como en formulaciones más complejas con adjuntos o maltas especiales.

Usos recomendados y estilos de cerveza

Por su perfil limpio y su gran capacidad de conversión, esta malta es una elección excelente como base principal en una amplia variedad de estilos:

• Pilsner: puede representar hasta el 100% de la receta.
• Lager: hasta el 95% del grano total.
• Amber Lager: como base clara para construir color y sabor con maltas caramelo o tostadas suaves.
• Tripel belga: base limpia y fermentable para un perfil seco y elegante.
• Bock: como base para estilos maltosos, combinándola con Munich/Viena u otras maltas especiales.

Perfil sensorial

• Color: muy pálido (aprox. 2 EBC).
• Sabor: suave, a grano/cereal, con un toque ligeramente dulce y muy limpio.
• Función: malta base versátil para aportar estructura fermentable y un fondo neutro.

Formato y frescura

Este producto se presenta en bolsa de 5 kg de malta molturada, lista para usar en tu elaboración.

Para garantizar el mayor frescor, en Cocinista molturamos siempre tu malta el mismo día en el que procesamos tu pedido, ayudando a conservar mejor el aroma y la calidad del grano hasta el momento de la elaboración.