Malta Lager - 25 Kg Entera

La Malta Lager Simpsons (conocida por la marca como "Finest Lager Malt") es una malta base tipo Lager de color muy claro, con un índice EBC cercano a 2. Es una elección excelente para elaborar cervezas limpias, finas y muy bebibles, aportando un perfil de malta suave y elegante, ideal para estilos donde se busca un color pálido y un carácter maltoso delicado.

Se trata de una malta muy modificada y con alto nivel de conversión gracias a su excelente actividad enzimática. Esto facilita la maceración y ayuda a obtener una fermentación eficiente, especialmente en recetas con un alto porcentaje de malta base o cuando se busca un mosto bien atenuable y de sabor limpio.

Uso recomendado en recetas

• Hasta el 100% de la malta en una receta Pilsner (Pils, Pilsner alemana o checa).
• Hasta el 95% en Lagers en general.
• Muy adecuada también para Amber Lager, Tripel belga y Bock, como base clara y fermentable sobre la que construir el resto del perfil con maltas especiales.

Perfil y aportación a la cerveza

• Color: muy pálido (aprox. 2 EBC), ideal para cervezas claras.
• Sabor: maltosidad suave, limpia y equilibrada, sin notas tostadas.
• Rendimiento: buena conversión y facilidad de trabajo en maceración.

Formato

Bolsa de 25 kg de malta entera (grano sin moler). Recomendable para quienes desean ajustar la molienda a su equipo (molino propio) y conservar la malta en mejores condiciones hasta el momento de uso.