Lúpulo Nelson Sauvin en pellet 2024 - 250 g

El lúpulo Nelson Sauvin (en pellet) es una variedad de desarrollo moderno (lanzada en el año 2000) cultivada en Nueva Zelanda, muy apreciada en elaboración de cerveza artesanal por su perfil aromático inconfundible. Se trata de un lúpulo dual, válido tanto para aportar amargor como, sobre todo, para potenciar el aroma y el sabor en estilos lupulados.

Su nombre proviene de su carácter intensamente afrutado, con notas que recuerdan a la uva tipo Sauvignon/Cabernet, aportando matices de uva blanca, vino y fruta madura. Es una opción excelente para cervezas modernas donde se busca un toque distintivo, fresco y muy expresivo.

Ficha técnica

• Origen: Nueva Zelanda
• Cosecha: 2024
• Formato: Pellet
• ácidos alfa (AA): 14,30%
• Perfil aromático: afrutado, con toques a uva

Usos recomendados en elaboración

El Nelson Sauvin funciona muy bien como lúpulo de amargor moderado en adiciones tempranas, pero destaca especialmente en adiciones tardías para maximizar su carácter aromático:

• Whirlpool / hop stand: ideal para reforzar notas afrutadas y vínicas sin aumentar en exceso el amargor.
• Dry hopping: muy recomendado para IPAs modernas, Pale Ales y cervezas de autor con perfil fresco y frutal.
• Adiciones tardías (últimos minutos de hervido): aporta aroma intenso y un sabor muy característico.

Estilos de cerveza donde brilla

• IPA (American IPA, New England IPA, Session IPA)
• Pale Ale y cervezas lupuladas de perfil afrutado
• Cervezas de autor y recetas experimentales
• Cervezas frescas con protagonismo del lúpulo

Sustitutos posibles

• Pacific Jade

Envasado y conservación

Se sirve en pellet conservado al vacío y en bolsa zip opaca para protegerlo de la luz y ayudar a mantener sus aceites esenciales y su frescura. Contenido: 250 g.