Levadura líquida WLP860-O Munich Helles Lager - 19L

La levadura líquida White Labs WLP860 Munich Helles Lager (PurePitch Next Generation) es una cepa lager tradicional de origen muniqués, ideal para elaborar cervezas lager limpias, equilibradas y con un marcado perfil maltoso. Esta levadura ayuda a producir cervezas al estilo tradicional de Múnich, con una fermentación limpia y vigorosa que realza los matices de la malta sin ocultar el equilibrio general de la cerveza. Es una excelente elección para estilos como Munich Helles, Märzen, Bock, Dunkel, Vienna Lager o Rauchbier.

Este formato corresponde al envase White Labs PurePitch® Next Generation, diseñado para ofrecer una alta concentración de células y una mejor viabilidad con el paso del tiempo. Se presenta en una bolsa con tapón de fácil apertura, pensada para un uso cómodo y seguro en elaboraciones de cerveza artesana en casa.
 

Artículo disponible bajo pedido. Por favor, lee la nota importante al final.
 

Rendimiento / dosis

Cada sobre está pensado para elaborar aproximadamente 19-20 litros de cerveza (en condiciones estándar). En mostos de mayor densidad o en fermentaciones especialmente exigentes puede ser recomendable preparar un starter o ajustar la tasa de inoculación.

Perfil y usos recomendados

Estilos: Munich Helles, Märzen, Oktoberfest, Bock, Dunkel, Vienna Lager, Rauchbier y otras lagers tradicionales alemanas.

Perfil: lager limpia y equilibrada con un agradable carácter maltoso, aportando suavidad y redondez sin generar ésteres destacados.

Fermentación: fermentador limpio y potente, especialmente adecuado para recetas lager donde se busca destacar la malta manteniendo un perfil clásico alemán.

Características técnicas

Atenuación: 68–72%

Floculación: Media

Temperatura de fermentación: 9–11 ºC

Tolerancia al alcohol: Media (5–10% ABV)

Contenido: 70 ml

Formato: White Labs PurePitch® Next Generation (7,5 millones de células/ml; alta viabilidad con el tiempo según especificaciones del fabricante).

Consejos de uso y conservación

Conservación: guarda la levadura en nevera en cuanto la recibas.

Higiene: antes de abrir, desinfecta el exterior del envase para minimizar el riesgo de contaminación.

Inoculación: añade la levadura al mosto ya enfriado y correctamente oxigenado. Para obtener el perfil lager más limpio posible, mantén la fermentación dentro del rango recomendado.

Envío refrigerado

En Cocinista enviamos todas las levaduras líquidas en bolsa de burbuja y con un pack de gel frío para mejorar su conservación durante el transporte. Aun así, recomendamos elegir la entrega en un punto de recogida para evitar entregas fallidas (de las que no podemos hacernos responsables) y reducir el tiempo que el paquete pueda permanecer en condiciones no óptimas.

IMPORTANTE (artículo bajo pedido)

Este producto está disponible bajo pedido. Realizamos pedidos a WHITE LABS con mucha frecuencia, pero si necesitas una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a contacto@cocinista.es.

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Nota: para que podamos realizar la reserva, no debes escoger la opción de pago contra reembolso.