Levadura Liberty Bell Ale M36 - 23 l

La levadura Liberty Bell Ale M36 es una levadura de fermentación superior (Ale) ideal para elaborar una amplia variedad de cervezas con protagonismo del lúpulo. Esta cepa aporta un perfil limpio y equilibrado, desarrollando ésteres suavemente afrutados que complementan los aromas del lúpulo sin taparlos, y ayudando a realzar el carácter de la malta. Es una opción muy versátil para cerveceros que buscan una fermentación fiable y resultados consistentes en estilos tanto ingleses como americanos.

Por su perfil aromático y su rendimiento, la M36 funciona especialmente bien en Pale Ales inglesas y americanas, Bitters, Golden Ales y otras Ales lupuladas. Si buscas una levadura para recetas con dry hopping o con lúpulos aromáticos, esta cepa ofrece una base excelente para conseguir una cerveza expresiva, con buena definición de sabores y un final equilibrado.

Características técnicas

• Tipo: Levadura Ale (fermentación superior)
• Floculación: 4 (alta)
• Atenuación: 74–78%
• Rango de temperatura de fermentación: 18–23 °C
• Tolerancia al alcohol: hasta 9% vol.

Uso y dosificación

Formato en bolsa de 10 g, recomendada para elaborar aproximadamente 23 litros de cerveza. Para obtener el mejor rendimiento, fermenta dentro del rango indicado y mantén una temperatura estable durante los primeros días de actividad. Una fermentación en el tramo bajo del rango tiende a dar un perfil más limpio, mientras que en el tramo alto puede potenciar ligeramente los matices afrutados.

¿Para qué estilos es adecuada?

• English Pale Ale
• American Pale Ale (APA)
• Best Bitter / Ordinary Bitter
• Golden Ale
• Otras Ales lupuladas

Si buscas una levadura Ale para cervezas ricas en lúpulo, con un toque afrutado sutil y buena capacidad para dejar una cerveza redonda y equilibrada, la Liberty Bell Ale M36 es una elección excelente para tus elaboraciones.