Levadura Kveik - 500G

Kveik es el término usado en noruego para referirse a la levadura. La levadura Kveik para cerveza es ya muy antigua y su pureza se ha pasado cuidadosamente de generación en generación.

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Esta levadura Kveik Voss de Lallemand tolera rangos de temperaturas muy amplios (de 25 a 40ºC) con una zona óptima entre 35 y 40ºC. A esa temperatura se consiguen fermentaciones extremadamente rápidas que se completan normalmente en 2 o 3 días. El sabor que aporta es el mismo independientemente de la temperatura de fermentado. Aporta aromas sutiles afrutados a naranja y limón. El nivel de floculación es muy alto, dando lugar a cervezas muy limpias. 

Características de la levadura Kveik.

Floculación: muy alta

Tolerancia al alcohol: 12% ABV

Dosis: 50 - 100 g / hL

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