Lactosa - 1.5 Kg

La lactosa es un azúcar natural presente en la leche, muy utilizada en alimentación y especialmente en elaboraciones artesanas por su capacidad para aportar dulzor suave, cuerpo y una sensación más cremosa en boca. Al tratarse de un azúcar no fermentable (la levadura no la consume), es ideal cuando se busca endulzar sin aumentar la graduación alcohólica ni provocar una fermentación adicional.

En el mundo de la elaboración casera y profesional, la lactosa es un ingrediente habitual para:

• Cerveza: perfecta para estilos como Milk Stout, Sweet Stout o algunas IPA cremosas, ya que incrementa el cuerpo, suaviza el amargor y aporta un dulzor persistente.
• Vinos y bebidas fermentadas: puede añadirse para potenciar el dulzor y redondear el perfil final sin reactivar la fermentación.
• Repostería y heladería: ayuda a mejorar la textura y el equilibrio de dulzor en ciertas recetas.

Formato: bolsa ZIP con 1,5 kg de lactosa, práctica para conservar el producto bien cerrado entre usos.

Sin gluten.

Importante: el color de la lactosa puede variar según el lote, desde blanco hasta tono crema. Esta variación es normal y no afecta a la calidad ni a las propiedades del producto.