Jengibre encurtido rosa - 1,5kg
El jengibre encurtido rosa (también conocido como Gari) es el acompañamiento clásico de la cocina japonesa y un imprescindible en cualquier bandeja de sushi, sashimi o poke. Sus finas láminas de jengibre, encurtidas en una mezcla suave de vinagre y azúcar, aportan un sabor fresco, ligeramente dulce y ácido, con un toque picante característico del jengibre.
Su función tradicional es la de “limpia paladar”: se toma una pequeña porción entre bocado y bocado para neutralizar sabores y poder apreciar mejor cada pieza de sushi (por ejemplo, alternando entre pescado azul, mariscos o piezas más grasas). Además, su color rosa lo convierte en un complemento muy atractivo para la presentación de platos y tablas.
Cómo usar el jengibre encurtido (Gari)
- Con sushi y sashimi: tomar una lámina entre piezas para refrescar el paladar.
- En bowls y ensaladas: añadir unas tiras para aportar acidez y un punto aromático.
- En platos asiáticos: como guarnición de ramen, gyozas o arroces, o para equilibrar platos más intensos.
- Presentación: ideal para decorar bandejas de sushi y platos japoneses.
Características
- Formato: 1,5 kg (ideal para restauración, catering o amantes del sushi).
- Tipo: jengibre laminado encurtido de color rosa.
- Nombre en Japón: Gari.
Conservación
Conservar refrigerado una vez abierto y mantener el envase bien cerrado para preservar su frescura, textura y sabor.
Origen
Origen: China
| Valor energético | 16.00 kcal / 69.00 kJ |
| Total grasas | 0.20 g |
| saturadas | 0.10 g |
| Total hidratos | 3.70 g |
| azúcares | 1.20 g |
| Proteínas | 0.00 g |
| Sal | 3.00 g |
Jengibre 66,7%, agua, sal, conservador: sorbato de potasio, regulador de la acidez: ácido cítrico, ácido acético, edulcorantes: aspartamo, sucralosa, acesulfame de potasio, color E163.
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