Intercambiador de placas - 36 placas

Este intercambiador de placas de 36 placas es una solución rápida y eficiente para enfriar el mosto tras la cocción, reduciendo el tiempo de espera antes de inocular la levadura y ayudando a minimizar riesgos de contaminación. Con un caudal adecuado y usando agua fría a 10 °C, permite bajar el mosto hasta 20 °C y enfriar hasta 60 litros en aproximadamente 10 minutos (el rendimiento real dependerá de la temperatura del agua, el caudal y la temperatura inicial del mosto).

Su diseño de intercambio térmico por placas ofrece una gran superficie de contacto en un formato compacto, logrando una transferencia de calor muy superior a métodos tradicionales como serpentines. Es ideal para homebrewing y elaboración de cerveza artesanal, tanto en lotes medianos como en producciones más exigentes donde se busca rapidez y consistencia.

Incluye racores (conexiones)

• Racores incluidos: rosca de 3/4" y conexión para tubo de 12 mm.
• No incluye tubos.

Recomendaciones de uso

• Se recomienda usar tubo de silicona en el circuito del mosto por su resistencia a la temperatura y facilidad de limpieza.
• Para el circuito del agua puede utilizarse un tubo más económico.
• Para maximizar el enfriado, trabaja con buen caudal en ambos circuitos y, si es posible, en contracorriente (mosto y agua en sentidos opuestos).

Consejos de limpieza y mantenimiento

• Enjuaga el intercambiador inmediatamente después de usarlo para evitar que se adhieran proteínas y azúcares.
• Realiza una limpieza con productos adecuados para elaboración (por ejemplo, limpiadores alcalinos) y finaliza con un buen aclarado.
• Antes de cada uso, desinfecta el circuito por el que circulará el mosto.

Si buscas un enfriador de mosto compacto, rápido y eficaz, este intercambiador de placas de 36 placas es una opción excelente para mejorar el control del proceso y ganar tiempo en cada elaboración.