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Intercambiador de placas - 36 placas
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Intercambiador con 36 placas para enfriar a 20 grados hasta 60 litros de mosto en apenas 10 minutos (asume que el agua fría circulante está a 10 grados).
Se incluyen los racores (de rosca de 3/4" y para tubo de 12 mm, pero NO se incluyen los tubos. Se recomienda usar tubo de silicona para el circuito del mosto pudiéndose usar tubo más económico para el circuito del agua.
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De la Enciclopedia Cocinista
Intercambiador de placas
Enfriar el mosto es una de las operaciones más críticas en la elaboración de cerveza "todo grano". Y para ello, un intercambiador de placas puede ser tu mejor aliado. Si quieres saber qué es este aparato y cómo se utiliza en la elaboración de cerveza, sigue leyendo este artículo.