Intercambiador de 20 placas - - 30 Litros

Este intercambiador de placas de 20 placas (enfriador de mosto/cerveza) es una solución rápida, compacta y muy eficiente para enfriar hasta 30 litros de cerveza o mosto. Gracias a sus placas internas de acero inoxidable, permite bajar la temperatura de forma muy rápida: como referencia, puede enfriar 30 L a 20 °C en solo 10–15 minutos utilizando simplemente la gravedad (sin necesidad de bomba eléctrica), siempre que se disponga de agua fría suficiente y un caudal adecuado.

Es ideal para elaboradores de cerveza casera que buscan un enfriador de mosto de placas fiable, fácil de integrar en el equipo y con conexiones estándar BSP para montar un circuito de agua y otro de cerveza/mosto.

Características principales

• 20 placas internas para un intercambio térmico rápido y eficiente.
• Acero inoxidable en las placas internas: material resistente y apto para uso alimentario.
• Capacidad orientativa: hasta 30 litros con enfriado rápido (dependiendo de la temperatura del agua, caudal y temperatura inicial del mosto/cerveza).
• Funcionamiento por gravedad: no requiere bomba eléctrica en instalaciones con desnivel suficiente.
• Diseño compacto, perfecto para espacios reducidos y para montar en línea con mangueras.

Conexiones incluidas

El intercambiador incluye:

• 2 conectores 3/4" BSP macho (para el circuito de agua).
• 2 conectores 1/2" BSP macho (para el circuito de cerveza/mosto).

¿Qué necesitas para completar el conjunto?

• Manguera para el circuito del agua: necesitarás una conexión Gardena estándar (disponible en ferreterías y centros de jardinería).
• Tubo de silicona 10x14 mm para el circuito de la cerveza/mosto: Ref. 10115a.

Recomendaciones de uso (rendimiento y seguridad)

• Colocación vertical: usa el intercambiador en posición vertical, con la entrada de cerveza/mosto en la parte inferior. Así se evita que quede aire atrapado en el interior y se mejora el rendimiento de enfriado.
• Flujo en contracorriente: para maximizar el intercambio térmico, haz circular el agua fría en sentido contrario al del mosto/cerveza.
• Ajuste de caudales:
  • Si la temperatura de salida del agua sigue fría tras unos minutos, normalmente indica que el caudal de agua es demasiado alto. Reduce el caudal para aprovechar mejor el intercambio.
  • Si la temperatura de salida de la cerveza/mosto es demasiado alta, reduce el flujo del mosto o aumenta el caudal de agua fría.
• No sumergir el producto en ningún caso.
• Almacenaje: no cubras las conexiones al guardar el intercambiador, para evitar retenciones de humedad y olores.

Limpieza e higienización (imprescindible en cerveza)

Para evitar contaminaciones y mantener el intercambiador en perfecto estado, se recomienda:

• Enjuague en contracorriente con un higienizante que no requiera aclarado, durante unos 10 minutos antes y después de cada uso. Recomendado: Ref. Q005.
• Desinfección térmica: recircular mosto hirviendo durante unos 10 minutos sin agua fría también ayuda a desinfectar el interior del intercambiador, reduciendo el riesgo de contaminación.

Consejo: un buen control de caudales, el montaje en vertical y una rutina de limpieza constante son la clave para obtener un enfriado rápido y una cerveza sin infecciones.