Heladeras

Existen dos grandes familias en lo que a máquinas para hacer helados se refiere: las heladeras por acumulación de frío y las heladeras con compresor. Las primeras requieren enfriar la cuba en el congelador durante 24 horas y sólo pueden hacer una remesa de helado al día. Las segundas generan ellas mismas el frío y pueden hacer helado de contínuo.