Granos del Paraíso - 60g

El Grano del Paraíso (también conocido como pimienta melegueta o grains of paradise) es una especia aromática y sorprendente, ideal para quienes buscan dar un giro original a sus recetas. Procede de una gran planta de hoja perenne de la familia Zingiberácea, la misma que el jengibre o el cardamomo, y destaca por su perfil cálido, especiado y ligeramente cítrico.

En la Edad Media se creyó que la melegueta provenía del paraíso, que se imaginaba cercano a las fuentes del Nilo. De ahí su nombre poético: semillas del Paraíso. Hoy sigue siendo una especia apreciada por su carácter exótico y por la complejidad que aporta a platos dulces y salados.

Aroma y sabor

El grano del Paraíso ofrece un picor elegante y persistente, con notas que recuerdan a la pimienta negra, el jengibre y el cardamomo, y un fondo ligeramente cítrico y floral. Es una especia perfecta para quienes disfrutan de sabores especiados pero equilibrados.

Cómo usar el Grano del Paraíso en cocina

• Molido al momento: para aprovechar al máximo su aroma, se recomienda machacarlo en mortero o molerlo justo antes de usar.
• Carnes y aves: excelente en marinados, asados y guisos (cordero, pollo, pato).
• Pescados y mariscos: aporta un toque cálido y aromático, ideal en salsas y adobos.
• Verduras: combina muy bien con calabaza, zanahoria, coliflor o verduras asadas.
• Sopas y cremas: una pizca realza cremas de verduras y caldos especiados.
• Repostería: delicioso en galletas, bizcochos, compotas, chocolate y postres con fruta.
• Bebidas: úsalo en infusiones, chai, vino caliente o cócteles para un toque diferente.

Consejos de conservación

Guárdalo en un lugar fresco y seco, protegido de la luz y bien cerrado. Al tratarse de granos enteros, conserva su aroma durante más tiempo que las especias ya molidas.

Origen

Etiopía.

Sobre Terre Exotique

Terre Exotique es el proyecto personal de Erwann de Kerros. Tras pasar gran parte de su vida en África estudiando y trabajando en plantaciones de especias, regresó a Francia para fundar esta empresa con una vocación clara: acercar a Europa sabores exóticos y diferentes, seleccionados por su calidad y singularidad. Terre Exotique adquiere sus productos directamente de los productores, apostando por el origen y el respeto por el ingrediente.

Formato: 60 g.