Flor de Sal con Yuzu - 90 g
La Flor de Sal con Yuzu (90 g) combina la textura crujiente y delicada de la flor de sal con el perfume inconfundible del yuzu japonés, considerado en Japón el rey de los cítricos por su aroma complejo, entre mandarina, pomelo y lima, con un punto floral y ligeramente amargo. Es un condimento ideal para quienes buscan realzar platos con un toque cítrico elegante sin enmascarar los sabores.
El yuzu utilizado se selecciona en el corazón de Kôchi, al sur de la isla de Shikoku, una de las regiones más apreciadas por la calidad de este cítrico. El resultado es una sal aromática, fresca y equilibrada, perfecta para terminar platos justo antes de servir.
¿A qué sabe y cómo se usa?
Esta flor de sal aporta frescura, fragancia y una ligera amargura muy agradable. Al ser flor de sal, se recomienda usarla como sal de acabado: espolvorea una pequeña cantidad al final para mantener su aroma y su textura.
Ideas de uso en cocina
- Carnes a la parrilla (blancas o rojas): pollo, cerdo, ternera o cordero; añade un toque cítrico que limpia el paladar.
- Pescados y mariscos: salmón, atún, vieiras, gambas, pulpo o carpaccios; ideal para potenciar el sabor sin recargar.
- Platos al vapor y estofados: aporta un final aromático y luminoso, especialmente en verduras, setas y caldos suaves.
- Ensaladas estivales: combina muy bien con tomate, pepino, aguacate, hojas verdes y vinagretas ligeras.
- Tofu y cocina japonesa: un aderezo delicioso para tofu, tempuras, sashimis y frituras, aportando contraste y frescor.
Consejos para sacarle el máximo partido
- Usa una pizca y ajusta: su aroma es intenso y con poca cantidad basta.
- Añádela al final o justo antes de servir para conservar el perfume del yuzu.
- Prueba a combinarla con aceite de oliva virgen extra o con una mantequilla suave para crear un acabado rápido y muy aromático.
Formato: 90 g. Ideal como condimento gourmet para dar un giro japonés y sofisticado a tus recetas diarias.
| Valor energético | 0.00 kcal / 0.00 kJ |
| Total grasas | 0.00 g |
| saturadas | 0.00 g |
| Total hidratos | 0.00 g |
| azúcares | 0.00 g |
| Proteínas | 0.00 g |
| Sal | 38.76 g |
| Fibra | 27.00 g |
Flor de sal (sal marina), yuzu.
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