Flor de hibiscus

Algunas variedades de las flores de hibiscus se utilizan para hacer ricas infusiones que normalmente se consumen frías, como refresco. Los pétalos se cortan en trozos y se deshidratan. Para hacer la infusión, se deben cocer en agua hirviendo durante algunos minutos. Luego, se cuela la mezcla, se endulza con azúcar y se deja enfriar.

El color resultante es de un rojo tinto vivo. El sabor es muy característico y complejo, muy afrutado, siendo además ligeramente agrio. 

La flor de hibiscus usada para hacer bebidas se consume en latino américa donde se la denomina flor de Jamaica o rosa de Jamaica. Es también muy popular en Egipto donde combaten el calor del desierto con una refrescante infusión de hibiscus que llaman carcade.