Centeno molturado - 500 g

Malta de centeno molturada (500 g) para elaboración de cerveza artesana, ideal para aportar cuerpo, una textura más sedosa y un perfil de sabor especiado muy característico. El centeno malteado es un ingrediente clásico en estilos como las Rye Beer (IPA de centeno, Pale Ale de centeno, Red Rye, etc.), donde puede ser uno de los cereales principales y marcar claramente el carácter del producto final.

En la receta, la malta de centeno ayuda a conseguir una sensación en boca más llena y una espuma más persistente, aportando matices que suelen describirse como pan tostado, cereal y un toque ligeramente picante. Es una opción excelente si buscas diferenciar tu cerveza con un perfil más complejo sin necesidad de añadir ingredientes externos.

Formato y frescura

• Contenido: 500 g
• Presentación: centeno malteado MOLTURADO (listo para macerar)
• Frescura garantizada: en Cocinista molturamos tu malta el mismo día en que procesamos tu pedido para conservar al máximo aromas y calidad.

Uso recomendado

• Perfecto para cervezas de centeno y para añadir complejidad a recetas de IPA, Pale Ale, Amber/Red Ale, Porter o cervezas de trigo.
• Se puede emplear como parte del grano base o como malta complementaria para aportar cuerpo y carácter.

Nota: al contener más beta-glucanos que otras maltas, el centeno puede incrementar la viscosidad del macerado. Si tu receta lleva un porcentaje alto de centeno, puede ser útil ajustar el proceso de maceración para mantener un filtrado cómodo.