Bubble Tea (té de perlas) - Cocinar y comer
Bienvenidos al mundo del bubble tea, una bebida que fusiona sabores exquisitos, texturas únicas y una experiencia divertida en cada sorbo. Este libro tapa dura de recetas te llevará paso a paso por el arte de preparar tus propias creaciones, desde las bases clásicas hasta combinaciones innovadoras con perlas, gelatinas y más. Ya sea que seas un amante de esta bebida o un curioso explorador, aquí encontrarás todo lo necesario para recrear y personalizar tus bubble teas favoritos desde la comodidad de tu hogar. ¡Descubre la magia en cada taza!
Adquiere las perlas de tapioca (Ref. 10821.1 o 10825hb) ya preparadas o si lo prefieres, ¡preparalas tu mismo! ¡échale un vistazo a nuestra receta)
Aunque las recetas varían, la mayoría de los tés de perlas tienen una base de té (que puede tener leche o jugo de frutas) mezclada con bolitas de tapioca gomosas endulzadas con miel o jarabe de glucosa y con sabor a frutas. Estas perlas, que también pueden estar hechas de gelatina, se asientan en el fondo de la bebida y se sorben junto a la bebida con largas pajitas XXL.
También puede disfrutar el té de perlas con piruletas de gofre o con bolitas de coco y fruta.
Contenido
- Tutorial del té de perlas 11
- Té de perlas… el secreto 48
- Recetas: de Horchata y leche de almendra 14 hasta Gelatina de pandán 64
- Disfrútelos con piruletas de gofre 66
Autoras:
Sandra Mahut es estilista culinaria y colaboradora habitual en revistas especializadas. También es autora de otros libros sobre cocina y gastronomía.
Valentine Ferrandi es grafista e ilustradora independiente, con formación en Gobelins, París.
