Bávara de trigo (Craft Series) - 23 l

El kit Bávara de trigo (Craft Series) – 23 L está pensado para elaborar en casa una auténtica cerveza de trigo estilo bávaro (Weissbier / Hefeweizen), de perfil muy suave, refrescante y con un atractivo color dorado. Es una receta ideal si buscas una cerveza fácil de beber, con carácter tradicional alemán y una fermentación que aporta aromas complejos y muy reconocibles.

En copa, esta cerveza destaca por su aroma a vainilla y plátano (típico de las levaduras bávaras) y un final especiado con sutiles toques a clavo. El amargor es moderado-bajo para dejar protagonismo al trigo y a la expresión de la levadura, logrando un equilibrio redondo y agradable.

Características de la cerveza

• Estilo: Cerveza de trigo bávara (Weissbier / Hefeweizen)
• Volumen final: 23 litros
• Graduación alcohólica aproximada: 4,7% vol
• Amargor: 12–18 IBU
• Color: dorado claro
• Perfil de sabor: suave, afrutado (plátano), vainilla y especiado (clavo)

¿Qué incluye el kit?

• Extracto de malta húmedo lupulizado (base completa para elaborar la cerveza)
• Levadura para cerveza Bavaria Wheat (10 g)

Peso total del kit: 2,2 kg.

Rendimiento: preparado para elaborar 23 L de cerveza.

Ingredientes adicionales necesarios (fermentación)

Para completar la fermentación y alcanzar el volumen final, necesitarás añadir uno de los siguientes fermentables:

• 1 kg de azúcar, o
• 1 kg de dextrosa, o
• 1 kg de mejorador de cerveza, o
• 1,2 kg de extracto puro de malta líquida (recomendado para un perfil más “cervecero” y con mejor cuerpo)

Recomendaciones de elaboración

• Fermentación: controla la temperatura para modular los aromas (más frutal o más especiado según el rango de fermentación de la levadura).
• Maduración: una breve guarda mejora la integración de aromas y el equilibrio en boca.
• Servicio: ideal bien fría, en vaso alto, para apreciar su espuma y aromas.