Arroz negro glutinoso Tailandés - 1000 g

El arroz negro glutinoso tailandés (calidad superior AAA) es un arroz tradicional de Asia con un color negro intenso y un aroma característico que, tras la cocción, ofrece una textura muy tierna, pegajosa y ligeramente elástica. Es ideal para quienes buscan un arroz diferente, con presencia en el plato y perfecto tanto para recetas dulces como saladas.

Este tipo de arroz se distingue de los arroces blancos por su mayor tiempo de cocción y por necesitar más agua, especialmente si se cocina tapado o en arrocera eléctrica. Una vez cocido, su grano queda compacto y brillante, con un sabor profundo y muy agradable.

Usos recomendados

• Postres asiáticos: arroz con coco, mango, sésamo, leche de coco o azúcar de palma.
• Guarnición para platos de curry, salteados de verduras, tofu o carnes.
• Bowls y ensaladas templadas con verduras, setas, edamame o encurtidos.
• Platos tradicionales de cocina tailandesa y del sudeste asiático.

Consejos antes de cocinar

• Enjuagar el arroz 1–2 veces antes de la cocción para retirar el exceso de almidón superficial.
• Para una textura más uniforme, puede remojarse (opcional) antes de cocinar, especialmente si se desea acortar ligeramente el tiempo de cocción.
• Al ser un arroz glutinoso, es normal que el resultado sea más pegajoso que un arroz de grano largo.

Recomendación de uso en arrocera eléctrica: Enjuagar dos veces 175 g de arroz. Colocarlo en la arrocera eléctrica añadiendo 338 ml de agua y sal al gusto. Dejar que la arrocera complete la cocción y, cuando lo haga, permitir que el arroz repose otros 10 minutos tapado antes de servirlo.

Formato: bolsa de 1 kg.

Origen: Tailandia.